Determinación del perfil Metabólico del extracto HEXÁNICO de Eryngium foetidum mediante LC/MS y GC/MS.

Abstract

Desde tiempos ancestrales se ha utilizado la herbolaria como primera estrategia para curar los padecimientos y enfermedades, sin embargo, existe poca información sobre la toxicidad de productos naturales, así como la identificación del contenido metabólico que le confiere las actividades biológicas. Actualmente, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha determinado que un gran porcentaje de la población mundial emplea el uso de diversas plantas como medicina tradicional para su salud. Por su potencial tóxico en el modelo del pez cebra (Danio rerio) y su amplio uso como alimento y en la medicina tradicional del estado de Tabasco, el objetivo del presente trabajo se enfoca en el estudio metabolómico del extracto hexánico de Eryngium foetidum (EHEf). Se llevó a cabo la estandarización de métodos para la determinación del perfil metabólico del EHEf, utilizando dos técnicas analíticas: cromatografía de líquidos acoplada a espectrometría de masas (LC/MS) por ionización de electrospray (ESI) con detector de cuadrupolo de tiempo de vuelo (QTOF) en modo de ionización positiva y negativa y cromatografía de gases mediante espectrometría de masas (GC/MS) por impacto electrónico. Como resultados por LC/MS se obtuvieron los cromatogramas, donde se determinaron los tiempos de retención, fórmula molecular, tipo de ion, m/z experimental y teórica, y la fragmentación por anotación de iones de diecisiete metabolitos secundarios como flavonoides, terpenos y ácidos grasos y siete compuestos tóxicos provenientes de la contaminación ambiental como aditivos, aromatizantes y pesticidas. Por otra parte, en GC/MS utilizando un método de splitless se encontraron trece metabolitos secundarios de bajo punto de fusión. Como conclusión, se lograron identificar metabolitos secundarios que podrían ser los responsables de las actividades farmacológicas atribuidas a la especie vegetal y compuestos contaminantes presentes en ella que, probablemente responsables de la actividad tóxica previamente demostrada sobre Danio rerio. Más aún, se demuestra que el consumo de especies vegetales debe de ser fundamentado con estudios metabolómicos, de la actividad biológica y de las vías metabólicas de degradación que garanticen la seguridad en el ser humano.