Extracción de antioxidantes con diferentes técnicas en el sistema foliar de hierbabuena (Mentha spicata L.) y orégano (Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng) cultivados bajo un sistema hidropónico

Abstract

Los cultivos de hierbabuena (Mentha spicata) y orégano (Plectranthus amboinicus) tienen importancias aromáticas y medicinal, así como en la industria por sus propiedades bioquímicas (antioxidante, polifenoles, flavonoides y taninos). El objetivo del estudio fue evaluar la actividad antioxidante con diferentes técnicas de extracción en el sistema foliar de M. spicata y P. amboinicus cultivados bajo un sistema hidropónico. El trasplante se realizó por esquejes en ambos cultivos de M. spicata y P. amboinicus. Se utilizaron bolsas de calibre 400 con un volumen de 15.14 litros, las cuales fueron llenadas con sustrato de tepetzil y bajo un sistema hidropónico. Las cosechas de M. spicata a los 60, 90 y 150; y P. amboinicus fueron a los 60, 90 y 135 días después del trasplante, respectivamente. En el material cosechado se determinó el peso fresco y peso seco en gramos por metro cuadrado. A las muestras deshidratadas fueron sometidas a análisis fitoquímicos para determinar la actividad antioxidante, así como el contenido de polifenoles, flavonoides y taninos en los tres cortes foliares. El diseño experimental fue completamente al azar, con un arreglo factorial (3x3), considerando como factor uno el extractante: etanol, metanol, y solución acuosa; y como factor dos el corte 1, corte 2, corte 3, dando como resultado, un total de 9 tratamientos. Los mejores rendimientos en M. spicata se obtuvieron en el segundo corte, con un promedio de 185 g/m2 de peso fresco y 36 g/m2 de peso seco. En P. amboinicus el tercer corte presentó los mayores valores de biomasa, con 1399 g/m2 en peso fresco y 101 g/m2 peso seco. En cuanto a la actividad antioxidante, el extracto acuoso mostró los mejores resultados en ambos cultivos: en M. spicata se registraron valores de DPPH (72.80 %), ABTS (88.06 %) y taninos (0.02 μg EQ/mg ms); mientras que en P. amboinicus se obtuvieron en DPPH (25.49 %), ABTS (55.81 %) y taninos (13.78 μg EQ/mg ms), respectivamente. Por otro lado, el extracto etanólico fue más eficiente en la extracción de polifenoles en M. spicata (1.51 mg EAG/g ms), y el metanólico en flavonoides (2.93 mg EC/g ms). En P. amboinicus, el extracto metanólico también presentó los mejores promedios en polifenoles (0.74 mg EAG/g ms) y flavonoides (1.16 mg EC/g ms).