Influencia de factores agroambientales sobre la calidad del clon de cacao (Theobroma cacao L.) PH-16 en la región cacaotera de Bahia, Brasil

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dc.rights.license	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0	es_MX
dc.date.accessioned	2018-04-10T01:30:11Z	-
dc.date.available	2018-04-10T01:30:11Z	-
dc.identifier.uri	http://ri.ujat.mx//handle/20.500.12107/992	-
dc.description	Los desafíos técnicos y cientí cos actuales para el cultivo del cacao implican la necesidad de evaluar múltiples atributos relacionados con la producción primaria y con los criterios de calidad. El estudio se realizó con el clon de cacao PH-16 en la zona húmeda de la región cacaotera de Bahia, Brasil. El objetivo fue conocer la in uencia del sitio de cultivo sobre las variables físicas y químicas antes y después de la fermentación de los granos de cacao. Las variables químicas más in uenciadas por el medio ambiente fueron el pH y la acidez total de los granos con mucílago, y el pH, acidez total e índice de pigmentos de los granos fermentados. El sitio de cultivo que corresponde al Argisol Amarillo Distró co latosólico, en el sistema agroforestal Cabruca con densidad media de 35 árboles de sombra por hectárea, presentó los granos con mejores atributos de calidad.	-
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_MX
dc.title	Influencia de factores agroambientales sobre la calidad del clon de cacao (Theobroma cacao L.) PH-16 en la región cacaotera de Bahia, Brasil	-
Aparece en las colecciones:	Vol. 4, Núm. 12 (2017)

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