Deshidratación osmotica de cubos de mango (<i>Mangifera indica</i>) Estudio del efecto de tamaño de partícula, temperatura y tiempo de deshidratación

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.rights.license	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0	es_MX
dc.creator	JOSE ARMANDO ULLOA	-
dc.date.accessioned	2018-04-10T02:19:31Z	-
dc.date.available	2018-04-10T02:19:31Z	-
dc.date.issued	1990	-
dc.identifier.uri	http://ri.ujat.mx//handle/20.500.12107/1583	-
dc.description	Se estudió el efecto del tamaño de partícula, temperatura y tiemop de deshidratación, en la calidad sensorial de cubos de mango (Mangifera indica) tratados osmóticamente con una solución de glucosa a 70<sup>o</sup> brix bajo in diseño factorial 2 X 2 X 3.	-
dc.language.iso	spa	-
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_MX
dc.title	Deshidratación osmotica de cubos de mango (<i>Mangifera indica</i>) Estudio del efecto de tamaño de partícula, temperatura y tiempo de deshidratación	-
dc.type	info:eu-repo/semantics/article	-
dc.creator.id	info:eu-repo/dai/mx/cvu/47705	-
dc.subject.cti	info:eu-repo/classification/cti/6	-
dc.creator.one	SERGIO FRANCISCO JAUBERT GARIBAY	-
dc.creator.idone	info:eu-repo/dai/mx/cvu/34282	-
Aparece en las colecciones:	Vol. 7, Núm. 14 (1990)

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