Obstáculos y oportunidades para la educación hacia la alimentación saludable: roles y prácticas en la escuela primaria
| dc.creator | JUAN MANUEL MUÑOZ CANO | |
| dc.creator.id | info:eu-repo/dai/mx/cvu/111438 | |
| dc.date.accessioned | 2018-04-10T04:25:46Z | |
| dc.date.available | 2018-04-10T04:25:46Z | |
| dc.date.issued | 2013 | |
| dc.description.abstract | El objetivo de esta investigación fue identificar mediante un estudio de caso, como paso previo a una investigación más amplia, las unidades de análisis de la educación alimentaria en el contexto escolar en la escuela primaria para reconfigurar la práctica docente. Se caracterizaron las prácticas relativas a la nutrición de los niños, tanto curriculares como relacionadas a desayunos escolares y el expendio de bebidas y alimentos en la<br /> cooperativa escolar, los conceptos y percepciones de quienes preparan los alimentos para los niños, el uso de los materiales de apoyo, y el criterio para seleccionar los materiales con los que cuentan; así como las reglas que se tienen para la preparación y/o expendio de alimentos en el interior y exterior de la escuela. | |
| dc.identifier.uri | https://ri.ujat.mx/handle/20.500.12107/2704 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_MX |
| dc.rights.license | http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0 | es_MX |
| dc.subject.cti | info:eu-repo/classification/cti/4 | es_MX |
| dc.subject.keywords | mercado laboral | |
| dc.subject.keywords | egresado de maestría en salud pública | |
| dc.subject.keywords | estudio de mercado | |
| dc.subject.keywords | Inserción laboral | |
| dc.title | Obstáculos y oportunidades para la educación hacia la alimentación saludable: roles y prácticas en la escuela primaria | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article |