Crecimiento alométrico de los depósitos corporales de grasa en ovejas de pelo

Abstract

Se investigó el crecimiento alométrico de los depósitos de grasa corporal en ovejas. Se obtuvieron datos de 58 ovejas adultas. El peso vivo (PV) fue de 38,13 ± 7,15 kg. Tras 24 horas de ayuno, las ovejas fueron sacrificadas. En el momento del sacrificio, se extrajo la grasa interna (GI) y se pesó como mesentérica (GM), omental (GO) o pélvica y renal (GP). Las canales se pesaron y se refrigeraron a 1°C durante 24 h. A continuación, se dividieron por la línea media dorsal y la mitad izquierda se diseccionó en grasa subcutánea e intermuscular (grasa de la canal, GC), músculo y hueso, y cada componente se pesó por separado. La grasa corporal total (GCT) se calculó sumando el peso de la GI y la GC y se ajustó al peso total de la canal. El PV vacío (PVV) se calculó como la diferencia entre el PV menos el peso del contenido del tracto gastrointestinal. Para evaluar el crecimiento diferencial de los depósitos de grasa corporal en relación con el PV, el PVV y la GCT, se desarrollaron ecuaciones alométricas (Y= aXb). Se realizó un análisis de regresión de los pesos logarítmicos de los depósitos de grasa en relación con el PV, el PVV y GCT. Las pendientes de regresión de la GI fueron mayores que las de la GC en relación con la TBF (1.02 y 0.98) y el EBW (3.03 y 3.07). Sin embargo, la GC presentó mayores pendientes en relación con el PV. La GP presentó la pendiente más pronunciadas en relación con la GM y GO. Los depósitos internos se ven favorecidos por la mayor pendiente de GI en comparación con GC en relación con GCT y PVV. Del mismo modo, las elevadas pendientes del depósito de GP sugieren una mayor capacidad para acumular y movilizar grasa.