Del cacao al chocolate: un proceso natural y exquisito

Abstract

El chocolate, uno de los alimentos más apreciados, proviene del cacao, un fruto cultivado en regiones tropicales. Su transformación en chocolate es un proceso artesanal que incluye la cosecha, fermentación, tostado, y moldeado de los granos. Cada etapa es crucial para desarrollar los sabores y texturas que hacen del chocolate un producto tan especial. Conocer este proceso nos permite valorar el esfuerzo detrás de cada tableta que disfrutamos.