Chicozapote: Propiedades curativas en una fruta milenaria

Abstract

El chicozapote es una fruta originaria de Mesoamérica, con una pulpa dulce y jugosa de color marrón o rojizo. Su sabor es suave y se consume fresca o en preparaciones como jugos y postres. Posee un alto valor nutricional, ya que es una rica fuente de carbohidratos, vitamina A, vitamina C, calcio, hierro y fósforo, siendo una fuente importante de nutrientes en las zonas dónde se cultiva, siéndonosla Yucatán el primer productor en México.