Evaluación glucémica en ratas con dieta alta en hidratos de carbono

Abstract

Las enfermedades metabólicas como obesidad y diabetes representan un grave problema de salud pública en el mundo y su aumento se ha asociado con el incremento de muertes por enfermedades cardiovasculares. De acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud de 2018 existe en México, 70 % de individuos con sobrepeso y obesidad y una prevalencia estimada real hasta de 18 % de sujetos con diabetes. Dichas enfermedades se han relacionado con un elevado consumo de dietas altas en hidratos de carbono con alto contenido calórico, como son las bebidas ricas en azúcares. Por lo cual, manejar esta información en la población, así como las consecuencias por su consumo elevado, permitiría fomentar una conciencia social.