Lípidos y Carbohidratos como enemigos de la salud

Abstract

Los alimentos están compuestos por biomoléculas de importancia para el organismo, de las cuales se destacan los carbohidratos y lípidos que, si bien son vitales, el consumo en exceso de éstos provoca serios problemas en la salud, como obesidad por la acumulación de tejido adiposo y diabetes, padecimiento que se caracteriza por la desregulación de los niveles de glucosa en sangre, debido a un fallo en las células beta del páncreas, que puede deberse al mal funcionamiento de las mitocondrias, lo que altera la producción y liberación de insulina, por lo tanto afecta el metabolismo de la glucosa.