Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: https://ri.ujat.mx/handle/20.500.12107/3662
Título : COCINA TABASQUEÑA: ATRAPA-MITOS DE SU CULTURA
metadata.dc.creator: Diego Gustavo Ramón Molina
metadata.dc.creator.id: info:eu-repo/dai/mx/orcid/0000-0003-4796-3595
metadata.dc.contributor: Susana Suárez Reyes
metadata.dc.contributor.id: info:eu-repo/dai/mx/orcid/0000-0003-0153-1068
Resumen : OBJETIVO: Describir las ventajas que tiene realizar una estrategia de diferenciación de un producto gastronómico en general, basándonos en aspectos fundamentales del marketing como lo es el precio, producto, plaza o promoción. MATERIAL Y MÉTODO: La metodología que se utilizó fue cuantitativa con enfoque descriptivo ya que lo que se buscaba era agotar las fuentes secundarias que afirmaran que la diferenciación es una clave para un buen posicionamiento en el ámbito del gastronómico. RESULTADOS: En una serie de tablas se obtuvieron datos que muestran el comportamiento que tienen las personas a la hora de elegir un platillo, dejando en primer lugar que se dejan llevar por el sabor del mismo y dejando en segundo término el trato que le dan en el establecimiento. CONCLUSIONES: Otro hallazgo que se pudo recabar de la investigación es que personas con un rango de edad entre 20 y 24 años son las que buscan experiencias de sabor culinarias, algo que debemos tener en claro es que el sector gastronómico está en total crecimiento, y la única manera de mantenerse a flote es con una diferenciación.
Fecha de publicación : 15-ene-2018
metadata.dc.rights.license: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
URI : http://ri.ujat.mx/handle/20.500.12107/3662
metadata.dc.language.iso: spa
Aparece en las colecciones: Núm. 68 (2018)

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
DIFERENCIACIÓN EN LOS PRODUCTOS GASTRONÓMICOS.pdf89,15 kBAdobe PDFVista previa
Visualizar/Abrir


Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.