Efecto de la concentración de proteína y nitrógeno ureico sobre el rendimientode proteína de la leche

Abstract

El objetivo de esta investigación fue determinar el efecto delnivel de producción sobre las concentraciones de proteína (%) y nitrógenoureico en leche (mg dL−1), sobre el rendimiento de proteína de la leche (kgdía−1) en vacasBos taurusxBos indicus. Treinta vacas fueron asignadasde acuerdo con el nivel de producción diaria de leche: bajo (5.0±1.4 kg),medio (7.5±1.0 kg) y alto (10.0±1.4 kg). La concentración de proteína dela leche disminuyó linealmente (p < 0.05) al aumentar el nivel de producción.Contrariamente, el rendimiento de proteína de la leche (kg día−1) aumentólinealmente (p < 0.05) a medida que aumentó el nivel de producción. Laconcentración de nitrógeno ureico en leche (NUL) disminuyó cuadrática-mente (p < 0.05) al aumentar el nivel de producción. Las concentracionesde proteína y NUL de vaca están asociadas negativamente con los nivelesde producción.