Emisiones generadas por el consumo de leña y carbón en la preparación de comida rápida.

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dc.contributor.roleanalistaes
dc.contributor.rolefouranalistaes
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dc.contributor.rolethreeanalistaes
dc.contributor.roletwoanalistaes
dc.creatorDíaz-Nigenda, Emmanuel
dc.creator.fiveHernández-Jiménez, Sibia
dc.creator.fourMorales-Iglesias, Horacio
dc.creator.idhttps://orcid.org/0000-0001-7391-4602es
dc.creator.idfivehttps://orcid.org/0000-0003-4951-6473es
dc.creator.idfourhttps://orcid.org/0000-0002-7219-8509es
dc.creator.idthreehttps://orcid.org/0000-0002-1592-3356es
dc.creator.idtwohttps://orcid.org/0000-0001-9230-0702es
dc.creator.threeVenegas-Sandoval, Andrea
dc.creator.twoVázquez-Morales, Williams
dc.date.accessioned2025-02-11T22:30:43Z
dc.date.available2025-02-11T22:30:43Z
dc.date.issued2021-08-03
dc.description.abstractEl objetivo del trabajo fue cuantificar las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) y otros contaminantes generados por el consumo de leña y carbón en la preparación de pollos asados en Tuxtla Gutiérrez (TGZ), Chiapas, mediante la aplicación de factores de emisión (FE). Se hizo una categorización de los establecimientos en función a su producción y la infraestructura utilizada para la actividad para determinar el combustible consumido anualmente. Los gases con emisiones más altas fueron el dióxido de carbono (CO2, 5 312.12 t año-1) y el monóxido de carbono (CO, 290.13 t año-1); mientras que las partículas con diámetros aerodinámicos menores a 10 μm (PM10) fueron las más abundantes (27.23 t año-1). Los resultados muestran la relevancia del consumo de leña y carbón en la preparación de pollos asados como fuente de contaminación del aire que se suma a la problemática ambiental de la ciudad.es
dc.identifier.urihttps://ri.ujat.mx/handle/200.500.12107/5532
dc.language.isospaes
dc.relation.funderhttps://doi.org/10.19136/era.a8n2.2962es
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses
dc.rights.licensehttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0es
dc.subject.ctiinfo:eu-repo/classification/cti/1es
dc.subject.keywordsAlimentoses
dc.subject.keywordsbiocombustible sólidoes
dc.subject.keywordsfactor de emisiónes
dc.subject.keywordsgeies
dc.subject.keywordspollos asadoses
dc.titleEmisiones generadas por el consumo de leña y carbón en la preparación de comida rápida.es
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/annotationes
dc.type.urihttps://doi.org/10.19136/era.a8n2.2962es
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones

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El objetivo del trabajo fue cuantificar las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) y otros contaminantes generados por el consumo de leña y carbón en la preparación de pollos asados en Tuxtla Gutiérrez (TGZ), Chiapas, mediante la aplicación de factores de emisión (FE).
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