La biofortificación con selenio mejora la calidad nutracéutica y la capacidadantioxidante de la lechuga (Lactuca sativaL.)

Abstract

El Selenio (Se), es un micronutriente esencial para los humanosy su deficiencia afecta a un 15% de la población mundial. La biofortificaciónagronómica mejora la biosíntesis de compuestos bioactivos y propicia subioacumulación. En el presente trabajo se evaluó el efecto de la aplicaciónfoliar de Se sobre el rendimiento, biosíntesis de compuestos bioactivos yacumulación en lechuga (Lactuca sativaL.) cv “Parris Island cos”. Cincotratamientos fueron utilizados: 0, 10, 20, 40 y 60μM L−1. La biofortificacióncon Se modificó positivamente la biosíntesis de compuestos fitoquímicosy su concentración en hojas de lechuga, sin afectar el rendimiento. Laaspersión foliar de Se es una alternativa para incrementar la biosíntesis decompuestos fitoquímicos e incrementar la concentración de este elementoen lechuga con la posibilidad de mejorar la salud pública con su consumo.