Composición química y degradación ruminal de la vaina de mezquite (Prosopisspp.) a diferente estado de madurez

Abstract

El objetivo del estudio fue evaluar la composición química y ladegradabilidadin situ(DIS) de la materia seca (MS) y orgánica (MO) de la vaina demezquite a distinto estado de madurez en la localidad de Usmajac del municipio deSayula, Jalisco, México. Los tratamientos evaluados fueron: a) vaina tierna (VT); decoloración verde fuerte y con semillas aun en formación; b) vaina madura (VM); decoloración morado intenso con líneas verdes y textura blanda; y c) vaina seca (VS);coloración morado pálido, con las semillas completamente formadas, una vainagruesa y textura dura. La composición química de las vainas fue evaluada; para laDIS se utilizaron dos novillos Holstein con cánula ruminal permanente para incubarpor cuadriplicado cada uno de los tratamientos experimentales por 16, 24, 36, 48,72, 96 h. VT, tuvo el mayor contenido de proteína cruda, VM y VS presentaronmayor contenido de carbohidratos no fibrosos. Se encontraron diferencias (P <0.05) entre tratamientos en la DIS de la MS, las vainas maduras tuvieron los valoresmás altos. Hubo diferencia entre tratamientos (P < 0.05) en la DIS de la MO, hastalas primeras 36 h, VT y VM mostraron los valores más altos, posterior a esta horano hubo diferencia entre ellos (P > 0.05). De acuerdo con la composición químicay la digestibilidad in situ de la vaina de mezquite, puede considerarse como unaalternativa para la alimentación de rumiantes