Please use this identifier to cite or link to this item: http://ri.ujat.mx/handle/20.500.12107/3602
Title: Investigación en las Ciencias y Tecnología de los Alimentos
Abstract: La ciencia de los alimentos se perfila hacia el desarrollo de nuevas tecnologías que aseguren la calidad y seguridad de los alimentos, con un costo mínimo en su producción y utilizando técnicas amigables con el medio ambiente. Hoy en día los avances en ciencia y tecnología de los alimentos ha sorprendido al mundo, permitiéndole encontrarse con una diversidad de conocimiento que se transforma en formulaciones que se ofrecen a los consumidores, asimismo se reconoce la importancia de la nutrición y buenos hábitos alimenticios para el bienestar integral de los individuos, incluyendo su salud.
Issue Date: 2019
License: http://creativecommons.org/licenses/by-nd/4.0
URI: http://ri.ujat.mx/handle/20.500.12107/3602
Language: spa
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