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Title: ALIMENTOS TRANSGÉNICOS, ¿DAÑINOS PARA LA SALUD?
Authors: Gamboa Rodríguez, María
Abstract: La variación genética se ha utilizado desde hace décadas para seleccionar especies de plantas y de animales más resistentes a enfermedades. En el campo de la alimentación se ha aplicado a microorganismos y obtención de enzimas para mejorar numerosos productos. Existe una gran controversia en la utilización o introducción de Organismos Genéticamente Modificados (OGM), desde el punto de vista costo-beneficio, que por un lado producen altos rendimientos de por ejemplo plantas «mejoradas genéticamente» a través de monocultivos capaces de resistir enfermedades por plagas, lo que puede llevar a la disminución de la aplicación a insecticidas. Sin embargo el introducir OGM, alteran el medio natural en la biodiversidad, seguridad alimentaria, salud humana y animal.
Issue Date: 7-Feb-2014
URI: http://ri.ujat.mx/handle/20.500.12107/1783
Appears in Collections:Vol. 20, Núm. 38 (2014)

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