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Title: ¿Son los hongos macroscópicos un peligro o un beneficio para la salud?
Authors: Cappello García, Silvia
Abstract: Se expone una breve historia de la importancia que han tenido y que tienen los hongos macroscópicos desde el punto de vista alimentario y medicinal, asimismo se difunde el contenido nutricional de los hongos comestibles y los principios activos de los medicinales. Se reportan algunas especies silvestres que se consumen en el municipio de Teapa e incluso se venden en su mercado, diferentes a las que se consumen en otras partes de nuestro País.
Issue Date: 9-Sep-2014
URI: http://ri.ujat.mx/handle/20.500.12107/1480
Appears in Collections:Vol. 2, Núm. 3 (2003)

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